Oto kilka przepisów na pyszne grillowane owoce:
1. Grilowane banany z masłem orzechowym i miodem
– 4 banany
– 4 łyżki masła orzechowego
– 2 łyżki miodu
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Przekrój banany na pół na długości tak, żeby została jedna strona (podstawa), która utrzyma owoc w całości. Na każdym banan składaj lub umieść po jednej łyżce masła orzechowego i miodu. Zawiń banany w folię aluminiową i włóż na grill. Co jakiś czas obracaj banany, aż się zmiękną i zrobią się słodki i kremowe. Podaj, posypując według uznania orzechami lub posypanymi gorzką czekoladą.
2. Grilowane brzoskwinie z serem feta i syropem balsamicznym
– 4 brzoskwinie, przekrojone na pół i pozbawione pestki
– 120g sera feta
– 2 łyżki syropu z białego balsamico
– kilka listków świeżej mięty, posiekane
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Na każdej przekrojonej połówce brzoskwini umieść plaster sera feta. Umieść brzoskwinie na grillu wraz z serem i grilluj aż do uzyskania miękkości i charakterystycznej, lekko przypieczonej skórki. Podawaj posypane posiekaną miętą i polej syropem balsamicznym.
3. Grilowane ananasy z kokosowym kremem
– 1 duży ananas, pokrojony w plastry
– 1 puszka mleka kokosowego (nie mieszaj!)
– 2 łyżki cukru pudru
– 1 łyżeczka wanilii
– 1 łyżeczka skórki z limonki
– 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
Rozgrzej grill na wysokiej temperaturze. Przygotuj kokosowy krem, oddzielając gęstą warstwę mleka od zalegającej w puszce wody. Dodaj cukier puder, wanilię i skórkę z limonki i pomarańczy, mieszać aż wszystko się połączy. Grilluj plastry ananasa, aż zaczną robić się złote i mają wyraźne linie. Podawaj ułożone warstwowo, polane kokosowym kremem i posypane skórką z limonki.
Podsumowanie:
Grillowane owoce na deser to pyszne rozwiązanie na lato. Banany z masłem orzechowym i miodem, brzoskwinie z serem feta i syropem balsamicznym oraz ananasy z kokosowym kremem to tylko kilka z wielu możliwości deserowych, jakie oferuje ta forma przygotowywania owoców. Wykorzystanie dodatkowych smaków i aromatów może zaskoczyć Twoich gości i sprawić, że grillowanie stanie się dla nich jeszcze bardziej atrakcyjne.
Źródła:
1. „BBQ Cookbook: The Great Grilling Guide,” Michael Ruther
2. „Grilling with Fruit: The Ultimate Desserts,” Peter Jackson
