Ryby
Choć wiele osób kojarzy grillowanie głównie z mięsem, to warto zwrócić uwagę na ryby. W szczególności łosos i pstrąg to doskonałe opcje do grillowania. Ich mięso jest tłuste i bardzo smaczne, a przy tym lekkość ryb sprawia, że dłuższe grillowanie nie powoduje zmiany smaku. Warto pamiętać, aby ryby były dokładnie wypłukane, posypane solą i pieprzem, a następnie posmarowane oliwą.
Wołowina
Jeśli chodzi o mięso, to wołowina jest jednym z najlepszych wyborów do długiego grillowania. Chętnie wykorzystywana w burgerach, stekach czy kiełbach, wołowina charakteryzuje się wytrzymałością, dzięki czemu nie traci swojego naturalnego smaku ani konsystencji. Warto zacząć od dobrze wysuszonej i wytłuszczonej powierzchni mięsa, by uzyskać chrupiącą skórkę.
Cielęcina
Choć cielęcina może się wydawać delikatnym rodzajem mięsa, to w rzeczywistości dobrze się sprawdza podczas długiego grillowania. Jej łagodny smak i soczystość idealnie podkreśli aromatyczne przyprawy, takie jak bazylia, rozmaryn czy tymianek. Warto pamiętać o tym, aby mięso zostało dokładnie wysuszone przed umieszczeniem na grillu.
Podsumowanie
Grillowanie mięsa jest świetnym sposobem na to, aby przygotować smakowite danie, które będzie się doskonale nadawać na długie letnie wieczory. Ryby, jak łosoś i pstrąg, oraz mięsa takie jak wołowina i cielęcina, to doskonałe wybory do długiego grillowania. Pamiętajmy o solidnym przygotowaniu mięsa, aby zachować jego naturalny smak i konsystencję.
Źródła
- Craig W. „Grilling: Quick and Easy Recipes for Grilling”. 2020
- Amy S. „The Ultimate Grilling Cookbook”. 2019
