Korzyści grillowania zimą
Wybierając grillowanie zimą, zyskujemy wiele korzyści. Jedną z nich jest potrawa, która jest pełna aromatu i smaku, szczególnie jeśli wśród składników są zioła i przyprawy. Dodatkowo grillowanie w zimie może być dobrym sposobem na spędzenie czasu na świeżym powietrzu, co jest szczególnie istotne w dobie pandemii. Kolejną zaletą grillowania zimą jest fakt, że ceny mięsa są niższe niż w okresie letnim.
Jak przygotować grill na zimę
Zanim zaczniemy grillować zimą, warto pamiętać o odpowiednim przygotowaniu sprzętu. Najlepszą opcją jest wybór kamiennej płyty grzewczej, ponieważ pozwala nam na utrzymanie temperatury nawet w trudnych warunkach pogodowych. W przypadku korzystania z zwykłego grilla, musimy pamiętać o usunięciu z niego śniegu i lodu, a także dopilnowaniu, aby nasze węgiel drzewny czy brykiety były suche.
Jakie mięso wybrać do grillowania zimą
Do grillowania zimą najlepsze są mięsa, które mają więcej tłuszczu, ponieważ pomaga to w utrzymaniu odpowiedniej temperatury. Doskonale sprawdzą się wieprzowina, kiełbaski i drób. Jeśli chodzi o warzywa, możemy wykorzystać grillowalne: pieczarki, cebulę, paprykę i bakłażany.
Jakie rozwiązania kulinarne zastosować zimą podczas grillowania
Zimowe grillowanie to dobry czas na wypróbowanie nowych kulinarnych rozwiązań. Możemy na przykład użyć różnych rodzajów zagęszczaczy, które dodają wyjątkowy smak i aromat naszym grillowanym danom. Do sosów możemy dodać zioła, przyprawy i sery, aby nadać im wyjątkowego smaku i aromatu. Kolejnym rozwiązaniem jest grillowanie na folii aluminiowej, gdyż pozwala ona na utrzymanie temperatury i zapobiega przyleganiu jedzenia do grilla.
Podsumowanie
Grillowanie to nie tylko letnia rozrywka. Zimowe grillowanie może być równie przyjemne i smaczne, ponieważ pozwala na odkrycie wielu nowych kulinarnych rozwiązań. Pamiętajmy o odpowiednim przygotowaniu sprzętu oraz wyborze odpowiednich składników, aby uzyskać danie pełne aromatu i smaku.
Źródła
- Barbecuing & Grilling Inside & Out, Robert Scott, 2015
- Winter Grilling: Tips and Techniques, Katie Brown, 2018
