Grillowanie jest jednym z najpopularniejszych sposobów gotowania jedzenia na świeżym powietrzu. Jednakże, jednym z największych wyzwań podczas grillowania jest podgrzanie jedzenia. W tym artykule przedstawiamy kilka najlepszych sposobów na podgrzanie jedzenia na grillu.
Bezpośrednie grillowanie
Najprostszym sposobem na podgrzanie jedzenia jest bezpośrednie grillowanie. Polega to na umieszczeniu jedzenia bezpośrednio na ruszcie i grillowanie go na gorącym ogniu przez kilka minut na każdej stronie. Ten sposób jest idealny do podgrzania mięsa i warzyw, które nie wymagają dłuższego gotowania.
Grillowanie pośrednie
Jeśli chcesz podgrzać większe kawałki mięsa, takie jak udka kurczaka czy żeberka, użyj metody grillowania pośredniego. Polega to na umieszczeniu jedzenia na indirekcie (czyli w miejscu bezpośredniego kontaktu z ogniem) i grillowanie go przez dłuższy czas na niższej temperaturze. W ten sposób mięso zostanie dokładnie podgrzane i zachowa swój soczysty smak.
Rozgrzewka w piekarniku
Jeśli twoja energia na grillowanie się kończy, a jedzenie nadal potrzebuje podgrzania, spróbuj rozgrzać je w piekarniku przed podaniem. Przed podaniem jedzenia wyjmij z lodówki i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby osiągnęło temperaturę otoczenia. Następnie umieść je w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza i odgrzewaj przez 10-15 minut.
Podsumowanie
Podgrzewanie jedzenia na grillu może być trudne, ale z powyższymi metodami możesz szybko i łatwo podgrzać jedzenie, nie tracąc jego jakości i smaku. W zależności od rodzaju jedzenia, możesz użyć bezpośredniego grillowania, grillowania pośredniego lub rozgrzewki w piekarniku.
Źródła
- Barbecuing and Grilling for Dummies, by Traci Cumbay and Tom Schneider
- The Ultimate Book of BBQ, by Christopher Prieto
