Wybierz odpowiedni grill
Pierwszym i najważniejszym etapem jest wybór odpowiedniego grilla. Najpopularniejsze na rynku to grille węglowe, gazowe i elektryczne. Każdy z nich ma swoje zalety i wady, więc warto dokładnie zastanowić się, który będzie dla nas najlepszy. Grille węglowe są tańsze i dają doskonały smak, ale wymagają więcej pracy i potrzebują więcej czasu na rozgrzanie. Grille gazowe są najłatwiejsze w obsłudze, ale kosztują więcej, a smak może być nieco inny niż na grillu węglowym. Grille elektryczne są bardzo praktyczne i łatwe w obsłudze, ale nie dają takiego smaku jak grille węglowe lub gazowe.
Wybierz odpowiednie narzędzia
Podczas grillowania, niezbędne będą odpowiednie narzędzia, takie jak szczypce, łopatka, pędzel do smarowania mięsa i termometr do mięsa. Nie musisz wydawać dużych sum na drogie narzędzia, ale warto zainwestować w dobrej jakości narzędzia, które posłużą nam przez wiele sezonów grillowania.
Przygotuj odpowiednie mięso
Wybierz odpowiednie mięso do grillowania. Najlepsze będą mięsa z kością, takie jak karkówka, żeberka lub schab. Ważne jest, aby mięso było dobrej jakości i odpowiednio przygotowane. Oprócz mięsa, możemy na grillu przygotować też warzywa, jak np. paprykę czy bakłażana.
Rozgrzej grill
Nie ważne, jaki grill wybrałeś, musisz go odpowiednio rozgrzać przed rozpoczęciem grillowania. Grille gazowe i elektryczne zazwyczaj rozgrzewają się znacznie szybciej niż grille węglowe. Dla grilli węglowych najlepiej jest użyć brykietów lub węgla drzewnego. Włóż je na dno grilla, podpalić i poczekaj, aż staną się szare. Następnie ułóż mięso lub warzywa na grillu.
Miej cierpliwość
Podczas grillowania ważne jest cierpliwe czekanie, aż mięso się upiecze. Zbyt szybkie obracanie mięsa może spowodować, że nie będzie równomiernie upieczone. Pierwszy raz warto skorzystać z termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso jest odpowiednio upieczone.
Podsumowanie
Grillowanie to świetny sposób na spędzenie czasu na świeżym powietrzu i przygotowanie pysznych potraw. Wybierz odpowiedni grill, przygotuj odpowiednie narzędzia, wybierz dobrej jakości mięso, a następnie rozgrzej grill i miej cierpliwość.
Źródła
- „Weber’s Grill Bibel” – Jamie Purviance
- „Grillowanie” – Dan Wollner
Warto skorzystać z książek, takich jak „Weber’s Grill Bibel” autorstwa Jamie Purviance’a lub „Grillowanie” autorstwa Dana Wolnnera, które zawierają szereg wskazówek, jak uzyskać najlepsze efekty podczas grillowania.
