Camembert to francuski, miękki ser o delikatnej konsystencji i aromatycznym smaku, który idealnie pasuje jako przekąska, a także jako składnik dani głównych. Jednym z najlepszych sposobów przygotowania camemberta jest grillowanie, którego efektem jest idealnie rozpuszczający się ser o intensywnym smaku. W tym artykule podpowiadamy, jak zrobić grillowany camembert i jakie są najlepsze dodatki, które warto wykorzystać w przygotowaniu tego pysznego dania.
Jak przygotować grillowany camembert?
Do przygotowania grillowanego camemberta potrzebujemy odpowiedniego sprzętu, czyli grill lub patelnię grillową. Najlepiej sprawdza się grill na węgiel drzewny lub gazowy, który pozwala utrzymać jednolitą temperaturę. Do grillowania camemberta możemy użyć kilku metod. Jednym z prostszych sposobów jest roztarcie sery na folii aluminiowej, posypanie odpowiednią ilością przypraw (np. zioła prowansalskie, papryka), a następnie delikatne zawinięcie folii i grillowanie na umiarkowanym ogniu przez około 10-15 minut. Innym sposobem jest grillowanie na specjalnej brytfannie, dzięki której ser nabiera subtelnych aromatów dymu. W przypadku grillowania na patelni grillowej warto przedtem natłuścić patelnię odpowiednią ilością oleju lub masła, aby ser nie przywierał do powierzchni.
Przygotowując grillowanego camemberta, warto pamiętać, że ser powinien pozostawić wnętrze płynne i miękkie, ale nie całkowicie rozpuszczone. W przypadku zbyt długiego grillowania ser staje się zbyt miękki i traci swój intensywny smak. Optymalnym czasem grillowania camemberta jest około 5-7 minut z każdej strony.
Jakie dodatki pasują do grillowanego camemberta?
Grillowany camembert świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które warto uwzględnić w przygotowaniu dania. Jednym z najlepszych dodatków do grillowanego camemberta są pesto z bazylii i orzechów włoskich, które świetnie pasuje do intensywnego smaku sera. Inne dobre dodatki to suszone pomidory, oliwki, kawałki świeżych warzyw (np. papryka, cukinia), a także orzechy, miód i dżemy owocowe.
Warto również pamiętać, aby uzupełnić grillowany camembert o odpowiednią ilość pieczywa, najlepiej mieszankę różnego rodzaju bagietek i tostów. Dzięki temu danie nabierze wyrazistego aromatu i smaku, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Podsumowanie
Grillowany camembert to pyszna i prosta propozycja na przekąskę lub dodatek do dania głównego, którego smak i aromat zachwyci każdego miłośnika sera. Warto pamiętać, że podczas grillowania camemberta kluczowe jest zachowanie odpowiedniej temperatury, a także kontrolowanie czasu grillowania serka. Przygotowany w ten sposób grillowany camembert łatwo się rozpuszcza, co tylko dodaje mu uroku.
Źródła
- „Serowe cuda” Annemarie Wildeisen
- „Kuchnia francuska” Julia Child
